หากจะกล่าวถึงขิง ซึ่งโดยทั่วไปก็รู้จักกันดีในรูปแบบสมุนไพรที่ใช้ในการประกอบอาหาร แต่บางครั้งเราก็มองข้ามประโยชน์อย่างอื่นของขิงไป ซึ่งขิง มีรสเผ็ดร้อนกลิ่นฉุนเล็กน้อย สรรพคุณทางยา ลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้คลื่นไส้อาเจียน บำรุงธาตุ ขับเสมหะ แก้ท้องผูก แก้จุกเสียด และช่วยย่อยอาหารเป็นอย่างดี แต่เนื่องจากขิงมีรสชาติและกลิ่นค่อยข้างฉุน จึงไม่ค่อยนิยมนำมาดื่มสักเท่าไร แต่ทว่าประโยชน์ของขิงนั้น มีหลายอย่างที่เราคาดไม่ถึง เราลองมาดูประโยชน์ของขิงกันดีกว่าว่าดีอย่างไร
- ช่วยลดอาการปวดไมเกรน จากการศึกษาพบว่าการดื่มน้ำขิงเมื่อเริ่มมีอาการปวดไมเกรนจะช่วยลดอาการปวดลงได้ เพราะ ขิง มีน้ำมันหอมระเหย และ มีสารที่ไปสกัดกั้นการหลั่งฮอร์โมนในการอักเสบ
- ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ กระตุ้นการทำงานของลำไส้ทำให้บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้
- ช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือด เพราะขิงเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ร้อน รสร้อนของขิงจะไปช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดให้ดีขึ้น ถ้าเลือดไหลเวียนดี การทำงานของระบบในร่างกายก็จะดีขึ้น
- ช่วยลดน้ำตาลในเลือด
วิธีการต้มดื่ม ใช้ขิงแก่หรือสด หั่นหรือทุบพอแหลก ต้มกับน้ำดื่ม ดื่มวันละ 1-2 แก้ว
